2008年03月02日

サバ。

読んで字のごとく青魚の一種に分類される

スズキ目・サバ科の「鯖(サバ)」。

秋から冬にかけて捕れるこの魚は、

日本の食卓には非常に馴染み深い食材でもあります。

中でも〆鯖は逸品。

私が最近バイトを始めた居酒屋でも

炙り〆サバが人気メニューです。



Q.サバ(ブリ)



A.活きの良い書きっぷり、何よりです。

お時間のある時に、1F食堂にお声をお掛け下さい。

元気の良い魚ほど、

ちょっと〆た方が美味らしいのです。(白石)




ところで、年を誤魔化すという意味で使われる

「サバを読む」という言葉は、

鯖が大量に捕れ、かつ鮮度低下が激しいため、

漁師や魚屋が数もろくに数えず大急ぎで売りさばいたのが起源

という説もあるとのこと。(参考→wikipedia)

言葉というのは何気に奥が深いものです。

次の飲み会では、〆サバを食しながら

ぜひこのトリビアをご披露ください。
posted by じょび@管理人 at 00:45| Comment(9) | TrackBack(17) | ひとことカード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
サバ……読めるモンなら読みたいデス(T_T)今年で私も33歳……。旦那や旦那の会社の先輩には「歳より若く見える」と言われマスが……。誕生日が来るのが怖いデス(T_T)
Posted by うさぎ at 2008年03月02日 00:57
今月卒業式を迎えるはずの長女は、未だ就職が決まっておりません。管理人さん、ひとごととは思えないので、失礼とは存知ますが、たしかご卒業のはずでは?
Posted by おっかぁ at 2008年03月02日 03:32
どんなコメントにも答えてくださる白石さんって、スゴ過ぎ…。
ブリさんは、その後、〆られちゃったんでしょうか??
Posted by もも at 2008年03月02日 10:37
管理人様、「サバをよむ」の語源勉強になりました。m(__)m
Posted by ちぃママ at 2008年03月02日 15:44
ça va ? の引っ掛けではないでしょうかね。

ça va bien の答えを期待していたのかも!

Posted by saruku at 2008年03月02日 18:15
焼き鯖寿司、凄く美味しいデス。
Posted by きなこ at 2008年03月02日 18:40
これってやっぱり

フランス語の サバ こんちにちは〜

じゃないのでしょうか?
独りよがりの解釈ですけど。
Posted by ガラ at 2008年03月18日 09:43
〆鯖、美味しい!

バッテラ寿司も美味しい!デスヨ。
Posted by kid at 2008年03月25日 23:44
美味しいですもんね サバって。
でもぼくは 鮭の方が好きです。
サバの食感が子供の頃すきになれませんでした。
Posted by ふらり56 at 2012年04月12日 00:33
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