サバ。

読んで字のごとく青魚の一種に分類される

スズキ目・サバ科の「鯖（サバ）」。

秋から冬にかけて捕れるこの魚は、

日本の食卓には非常に馴染み深い食材でもあります。

中でも〆鯖は逸品。

私が最近バイトを始めた居酒屋でも

炙り〆サバが人気メニューです。



Q.サバ（ブリ）



A.活きの良い書きっぷり、何よりです。

お時間のある時に、1F食堂にお声をお掛け下さい。

元気の良い魚ほど、

ちょっと〆た方が美味らしいのです。（白石）



ところで、年を誤魔化すという意味で使われる

「サバを読む」という言葉は、

鯖が大量に捕れ、かつ鮮度低下が激しいため、

漁師や魚屋が数もろくに数えず大急ぎで売りさばいたのが起源

という説もあるとのこと。（参考→wikipedia）

言葉というのは何気に奥が深いものです。

次の飲み会では、〆サバを食しながら

ぜひこのトリビアをご披露ください。

Comments

ｻﾊﾞ……読めるﾓﾝなら読みたいﾃﾞｽ(T_T)今年で私も33歳……。旦那や旦那の会社の先輩には「歳より若く見える」と言われﾏｽが……。誕生日が来るのが怖いﾃﾞｽ(T_T)

Posted by うさぎ at 2008年03月02日 00:57

今月卒業式を迎えるはずの長女は、未だ就職が決まっておりません。管理人さん、ひとごととは思えないので、失礼とは存知ますが、たしかご卒業のはずでは？

Posted by おっかぁ at 2008年03月02日 03:32

どんなコメントにも答えてくださる白石さんって、スゴ過ぎ…。
ブリさんは、その後、〆られちゃったんでしょうか？？

Posted by もも at 2008年03月02日 10:37

管理人様、「サバをよむ」の語源勉強になりました。m(__)m

Posted by ちぃママ at 2008年03月02日 15:44

ça va ? の引っ掛けではないでしょうかね。

ça va bien の答えを期待していたのかも！

Posted by saruku at 2008年03月02日 18:15

焼き鯖寿司、凄く美味しいデス。

Posted by きなこ at 2008年03月02日 18:40

これってやっぱり

フランス語の　サバ　こんちにちは〜

じゃないのでしょうか？
独りよがりの解釈ですけど。

Posted by ガラ at 2008年03月18日 09:43

〆鯖､美味しい!

ﾊﾞｯﾃﾗ寿司も美味しい!ﾃﾞｽﾖ｡

Posted by kid at 2008年03月25日 23:44

美味しいですもんね サバって。
でもぼくは 鮭の方が好きです。
サバの食感が子供の頃すきになれませんでした。

Posted by ふらり５６ at 2012年04月12日 00:33